Puntos de diferencia para un gran posicionamiento
Si hablamos de posicionamiento, siempre se topará el tema de los puntos de diferencia, diferenciación o el concepto de diferenciadores clave. Para resumirlo, un punto de diferencia es algo que tu marca posee o se percibe que tiene, que la hace diferente de otras marcas de la competencia. Ahora bien, tener algo que haga a la marca diferente no va a deleitar por sí solo, también debe ser algo que sus clientes valoren.
Puntos de diferencia en la Comida Típica Ecuatoriana.
Por su puesto a muchos de nosotros nos gusta un buen plato típico, pero si nos ponemos a revisar es un tipo de negocio bastante complicado. Hay mucha competencia y muchos locales ofrecen exactamente el mismo producto, hasta tienen sabores similares.
En este caso lo más “sencillo” sería limitar el espectro de platos a preparar. Por ejemplo, platos típicos de la costa, sierra u oriente. Puedo elegir especializarme solo en mariscos o solo en Encebollados. Esta es una opción que muchos optan y no es mala, pero puede limitar bastante el tipo de clientela que van a atraer. E igual se va a ver en la necesidad de competir con todos los otros locales que han elegido ese mismo camino. Pero hay ciertos puntos que las personas valoran en general dentro de un local de comida:
- Limpieza
- Frescura de los ingredientes
- Sabor y presentación de los platos
- Precio
- Tiempos de espera
Supongamos que deseas abrir un restaurante de comida típica, estará ubicado en el centro de la ciudad donde la competencia es elevada. Ya existen restaurantes que ofrecen buenos precios, con buenas porciones. Entonces, ¿qué podrías hacer para destacar?
Para destacar, puedes considerar los primeros elementos antes mencionados: la limpieza, la frescura de los ingredientes, sabor y presentación de los platos. Al enfocarse en estas tres cosas, podrías hacer que tu restaurante sea muy diferente de una manera que los clientes potenciales realmente valorarían. Pero, puedes ir más allá.
En el centro de la ciudad todos siempre se mueven rápido de un lado a otro. Entonces, que tal si incorporas tiempos de espera cortos o entregas a oficinas. Sumado a todo lo que ya estabas ofreciendo, seguro serás una buena opción a considerar por cualquier cliente. Incluso puedes empezar a probar otras acciones diferentes como un “After Office”. Pero siempre considera si las acciones que realizarás van a ser valoradas por tus clientes. Si no es así, no tiene sentido ejecutarlas y lo más probable es que esa estrategia sea un desperdicio de recursos.
Al comenzar con lo que tus clientes potenciales valoran y luego pensar en lo que lo hace diferente, tienes más posibilidades de éxito que si comienzas solo con las cosas que te hacen diferente.
Algo que también deberías tener presente es querer presentarse como el poseedor del mejor “x” plato. Ser el mejor en algo comúnmente viene gracias a un reconocimiento, premio o a un consenso de un grupo de personas. También, considere que eso será válido por un periodo de tiempo y que tendrá que ser puesta a prueba constantemente para mantener su validez. Por otro lado, es preferible que este reconocimiento venga por parte de sus propios clientes más que sea solo dicho por el local. Así se generará una validación social que suele ser más potente que cualquier cosa que la marca diga.
Igualmente considere, que ser el mejor en algo no necesariamente es algo que genera valor a todos sus clientes. Por ejemplo, mi local es el que tiene el mejor Caldo de Pata. Probablemente, solo sea valioso para ese nicho de personas que se atraen por ese plato. Pero para el resto es algo que simplemente no les llama la atención, por lo que no es un buen punto de diferencia. ¿Tienes más clara la idea? O solo te estamos abriendo el apetito.
Aprendizaje
Ser diferente es bueno, pero saber en qué ser diferente es aún mejor. Ya en este punto ya entiendes bien el contexto en que te desarrollas. Y aquí tu herramienta más importante es la observación, determinar que sirve y que simplemente debes dejar de hacer o corregir. De igual manera, entendiendo los insights proporcionados por tus clientes puedes enfocarte en ciertas áreas que te brindaran un mejor posicionamiento en general. Entonces, empieza anotando una lista de lo que has aprendido de tu negocio, potencia aquellas cosas que tus clientes describen como lo mejor de tu negocio y arregla lo que esta fallando. Y no te lances a hacer cosas sin una evaluación. Recuerda que es muy probable que lo que a ti te parece fenomenal para ellos sea todo lo contrario.
